2024-11-11 08:45:32
100
用料
- 鸡蛋 3个
- 油 适量
- 朝族拌饭酱 适量
- 火腿肠 3根
- 卷饼坯 3张
- 生菜 适量
- 烧烤料 适量
做法步骤
1、先处理食材，火腿肠纵向切开；鸡蛋搅散；青菜叶子撕碎洗净（青菜不撕碎也可，我用的圆生菜，不涩口）准备好饼胚，不用提前解冻。
2、起锅烧油，八成热下火腿肠，两面煎至微焦，关火。撒适量烧烤料。
3、重新起锅，少油，油温八成热，小火，打入1/3的蛋液（三张饼，蛋液也得分三份）趁鸡蛋没有完全熟透，把饼放在鸡蛋上，鸡蛋会粘住饼。看着火，我大概是二十秒翻面。勤翻面，控制火候。这种饼很薄。
4、烙好的饼，刷些朝族拌饭酱（甜口）加入洗好撕碎的青菜和火腿，卷好。
5、摆盘，很成功。
小贴士
早餐最好不要太咸口，不要太辣，特别时间家里有宝宝的。这个卷饼，既有甜口轻辣的朝族拌饭酱，又有撒了烧烤料的火腿肠，比路边摊的烤冷面还要香喷喷呢！酱也可以换成豆瓣酱，香其酱，甜面酱，前两种酱一定要控制量。