乍寒之际，落叶纷飞，一棵古老的银杏树挺立在路旁。树上结满了圆润饱满的果实，在晨曦中熠熠生辉，宛如金子般灿烂。

这就是银杏，一种被称为“活化石”的古老植物。然而，这些光鲜的银杏果却无人问津，掉在地上任人践踏。这究竟是为何？

发展过程

银杏树历史悠久，它见证了地质历史的变迁，经历了上亿年的岁月洗礼，依然屹立不倒。它顽强地抵御住了严酷的环境，成为当时仅存的古老植物群体之一。

如今，银杏树已分布于世界各地。中国的银杏树冠呈圆锥状，日本和韩国的银杏树冠更加细长，而美国品种的银杏树冠则非常广阔。

这表明不同地域的银杏树在适应环境的过程中产生了细微的变异。

银杏树叶子呈扇形，颜色从嫩绿转为深绿，到了秋天变成金黄色。这些颜色变化成为银杏树最大的观赏价值所在。

它生长缓慢，一棵银杏树从栽种到首次结果，往往需要几十年时间，因此有公孙树之称。

银杏树寿命极长，有的已证实活了3000多年。在中国，它被视为吉祥和长寿的象征，古代皇宫和寺庙前常种植银杏。如今已成为重要的世界园林树种。

银杏属于裸子植物，有雌雄之分，需要人工授粉才能成功结果。这也限制了野生银杏的繁衍。目前我们见到的大部分银杏树，都是经过人工培育。

银杏树的果实呈球形，成熟时外皮呈黄色，去掉外皮内部是坚硬的白色果肉，这就是白果，是一种药材。

白果性平味甘，含有多种对人体有益的活性成分，可以活血通经，改善记忆，抗衰老。现已开发出许多以白果为原料的保健品。

然而，银杏树也存在一些限制，其巨大的树冠不适合在狭窄的城市道路栽植，树上的果实会产生气味影响居民。

一些城市已开始改栽其他更适宜的乔木。我们应该因地制宜，合理利用银杏树这一宝贵的绿化资源。

综上所述，银杏树拥有悠久的发展历史，它顽强的生命力抵御住了各种环境变迁，作为一个古老物种的唯一幸存者，其存在蕴含着丰富的生命内涵。

我们应当珍视这一绿色遗产，保护这棵来自上古时代的“活化石”。同时，也要注意合理利用，不要过度开发，让银杏树这棵古树的生命绵延下去。

白果的特征

白果，也称为银杏果或公孙果，是我国特有的一种植物果实，来源于珍稀古老的银杏树。白果形状类似胚乳，外皮呈现淡黄或橘黄色。

它拥有3000多年的食用历史，早在春秋战国时期就已经出现在食谱记录中，被视为美食。

白果的成分很多，并且有多种功效，同时具有很高的药用价值。但是由于其本身含有毒性成分，食用时需要谨慎。

白果的不同部位含毒程度不同。果皮和果肉含有草酸，会引起健康问题，胚乳含银杏毒素，有一定毒性，胚芽含氢氰酸，是最有毒的部分。

正确的食用方法是：剥皮、除去胚芽后至少煮10分钟，果肉煮软后食用，每人每次10-20粒。不能生食，会引起中毒。

白果之所以在古代受欢迎，是因为经过烹饪，它的苦涩味道会变得香甜可口。蒸煮可以充分发挥白果的香气。

以白果为原料的蒸菜，如白果蒸鸡、白果蒸鸭，肉类与果实的口感互补。白果还可以加工成白果糕、白果冰糖汤等食品。

尽管白果营养丰富，但由于含有毒性成分，它一直存在争议。有人认为正确处理就可安全食用，但也有人担心过量摄入而选择不食用。

其实关键在于处理方法和食用量的控制。只有遵循正确的烹饪方法，适量食用，白果才可以发挥其药食两用的功能，否则则存在一定的健康风险。

在我国，银杏更是受到环保者的关注和保护，因为它们不仅寿命长，自然繁殖后代的能力也非常弱，需要人工栽培繁殖。

如今，白果的烹饪和加工方式也越来越丰富。

除了传统的蒸煮白果外，还可以制作成甜品，如白果糕、白果冰淇淋，或者与肉类组合成蒸菜，也可以加工成白果粉，制作各种点心糕点。这为现代人提供了多种品尝美味白果的方式。

但是我们在食用白果时，也要注意科学防范其潜在毒性。例如选择新鲜完整、没有破损变质的白果，按正确方法充分煮熟，控制食用量等。

只有做到这几点，才能更安全地享受白果的美味与营养。

综上所述，白果作为我国特有的传统食物，兼具药效与食用价值，在历史上积累了丰富的烹饪文化。

我们应该传承古人的智慧，掌握它的烹饪方法和食用讲究，享受这一独特的美味。同时也要注意科学健康的食用，避免可能的风险。只有这样，这颗古老的果实才会造福更多人。

不能过度使用原因

这种果实看上去清新可口，营养丰富，但是不能大量食用，主要有以下几个原因：

一是白果含有果酸。白果的果皮和果肉中都含有一种称为“果酸”的化学物质，这对人体皮肤和消化道有刺激作用，会引起过敏反应。

有报道称，一所小学的学生把白果当玩具互相扔来扔去，结果多人手部出现严重皮疹，就是因为白果引起的过敏。所以不能生吃白果，也不能大量食用。

这主要是因为果酸属于一种强酸，pH值很低，直接接触皮肤会刺激皮肤组织，引起红肿、瘙痒等症状。果酸进入体内后，也会刺激胃肠黏膜，造成不适。

二是含有氢氰酸。白果内含有一种毒性化合物氢氰酸，这种物质进入人体后会产生中毒反应，剂量越大，危害越大。

古人发现白果必须煮熟后食用，这样可以分解毒素，但也不能吃太多。据传有人按民间疗法每天大量食用白果结果中毒，可见仍需谨慎。氢氰酸属于剧毒类物质，会抑制细胞呼吸，导致身体组织出现缺氧状态。

如果摄入过量，可引发头晕、呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状，严重可危及生命。

三是会引起消化不良。白果性温，吃多了容易导致腹泻等消化问题。有的人吃完白果后出现明显的腹泻、腹痛等症状。

专家建议将白果当中药使用，而不宜当水果大量食用。这是因为白果富含淀粉等糖类物质，吃多了增加肠道负担，容易引起肠胃不适。

并且白果中的果酸等刺激性物质，也会引起肠胃黏膜刺激。

婴幼儿、老人等抵抗力较差的人群也不宜食用白果。这主要与个体对白果成分的耐受性有关，过敏体质的人接触白果后很容易出现症状。

而婴幼儿和老人的肠胃功能不强，食用白果也较易导致消化道问题。

综上，白果虽然营养丰富，但存在一定的食用风险，必须谨慎对待。

只有掌握正确的食用方法，控制好分量，同时考虑个体差异，白果才能发挥其保健价值，否则后果不堪设想。作为一种具有悠久历史的食物，白果值得我们用理性态度对待。

小结

银杏的食用与否，是一个值得思考的问题。是否应该轻易食用路边随处可见的银杏，还需要我们每个人深思熟虑，慎重决定。