2024-08-13 10:15:25
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其实芦笋被称为蔬菜之王，因为它含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。而且芦笋还具有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般的蔬菜，同比与含硒丰富的蘑菇极为接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量相媲美。而且芦笋的食用制作方法也非常的简单，可以凉拌、可以炒着吃、可做汤等，今天就给大家推荐几款芦笋的做法，仅供参考。
A、凉拌芦笋
准备材料：芦笋、姜、精盐、味精、香油。
做法：
1、将芦笋洗净，去掉根部，切丝后，用开水焯熟（也有的地方不用焯水直接食用）
2、姜切末，与其它配料一同搅拌均匀，然后浇在切好的芦笋上，即可食用。
B、芦笋炒肉
准备材料：芦笋、猪肉、葱、姜、干红辣椒，食盐、味精、白糖、色拉油。
1、将芦笋去皮洗净，去其老根，切段，猪肉洗净切片备用；
2、起锅烧油，油温热，下葱、姜、辣椒爆炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
C、奶油芦笋汤（冬天里女孩子的必备）
准备材料：洋葱 ，土豆 ，淡奶油，芦笋 ，香叶 ，鲜百里香 ，鸡汤 ，盐，黑胡椒碎 ，橄榄油
1，将洋葱洗净切末；鲜芦笋冲洗干净，沥干水分，去除老根切成薄厚均匀的斜段；土豆去皮洗净后，也切成小片，备用。
2，起锅烧油，待油温热，放入准备好的洋葱末炒香，然后加入芦笋斜片、百里香和香叶进行翻炒。
3，加入准备好的土豆片和鸡汤搅拌均匀，大火烧开，再转中小火熬煮15 分钟左右。
4， 将之前煮好的芦笋汤用料理机充分搅打成浓汤。
5，倒入入淡奶油、盐和黑胡椒碎搅拌均匀即可盛入汤碗中。
这样一道浓郁、鲜美的奶油芦笋汤就好了，这样不仅保持了芦笋鲜香的特质，而且做不来的汤营养非常的丰富。
D、芦笋培根卷
准备材料：培根两大片、芦笋，黄油或者植物油、食盐
芦笋洗净切成比培根稍宽的段状，水里加少量的食盐，把芦笋放进去焯一下，捞出。2. 焯好后，讲芦笋快速捞出，放入凉开水中浸泡进行降温，然后捞出备用。
3. 把培根清洗干净，然后切成宽窄合适的片状。
4. 用培根片卷住芦笋，并用牙签进行固定。
5. 平底锅内倒入适量的油，锅热后，放入培根卷煎制。
6. 反复翻面，把芦笋培根卷煎熟。
然后香喷喷的芦笋培根卷就做好了。
E、芦笋炒腊肉
准备材料：腊肉、芦笋、蒜末、糖、盐
做法：
1，先将洗干净的腊肉，提前上锅蒸15 分钟。去掉其多余的油脂。
3. 然后将蒸好的腊肉切薄片备用。
4. 芦笋洗净切片备用，水开，放一点盐，焯水马上捞出来并过凉水放置备用。
5. 起锅，不放油，然后选择小火，煸炒下腊肉。待腊肉变成透明状。
6. 倒入准备好的芦笋一起翻炒。加入糖，盐。快速翻炒均匀出锅就可以了。