2025-01-23 07:14:24
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食材：
山药185克，排骨200克，红枣35克，蒜头30克，水发枸杞15克，姜片少许，葱花少许，盐，鸡粉，料酒，食用油
做法：
1 洗净去皮的山药切粗条，改切滚刀块。
2 锅中注入适量的清水大火烧开。
3 倒入洗净的排骨，汆煮片刻，去除血水和杂质。
4 将排骨捞出，沥干水分，待用。
5 用油起锅，倒入姜片、蒜头，爆香。
6 倒入排骨，快速翻炒均匀
7 淋上料酒，注入清水至没过食材，拌匀。
8 倒入山药块、红枣，搅拌匀。
9 盖上锅盖，大火煮开后转小火炖1个小时。
10 掀开锅盖，倒入泡发好的枸杞，搅拌匀。
11 盖上锅盖，用大火再炖10分钟至析出药性。
12 掀开锅盖，加入盐、鸡粉，翻炒调味。
13 关火后将炖好的汤盛出装入碗中。
14 撒上备好的葱花，即可食用。
