冬至，汤圆这样煮，一吃补气养颜，二吃滋补调理

冬至，一个重要的传统节日。依照专家的说法，冬至才是真正的过年日子。或许也就是因为这样才有“冬至大如年”的说法，此外民间更有谚语“吃了冬至圆，涨一岁”的说法为此注定冬至这日子不平凡。

依照传统习俗北方的冬至貌似要吃饺子，而南方冬至十有八九要吃汤圆。汤圆一般有大有小，搭配的色彩艳丽寓意讨个“彩头”。此外汤圆并非煮了就吃，有很多的地方需要“祭祖”缅怀与祈求来年的一帆风顺、圆圆满满。记得以前冬至的前一晚，家家户户都要搓汤圆以备一早烹煮祭祀。而今有现成的买，为图方便也就不再搓汤圆了。

汤圆的煮法有很多，但今天分享的这一种搭配烹饪煮法绝对是最符合冬天最养生的。大家都知道糯米养人，制作成汤圆之后再搭配以红枣等物一起。具有一定的食疗作用，此外风味更胜原味。

对于爱美的女孩来说，这个搭配煮法值得您在寒冬经常烹煮食用。因为它具有养颜、调理、补气血、驱寒的作用，只需简单的搭配烹煮就能完成。强烈推荐给大家！

红枣桂花汤圆

食材：黑芝麻汤圆1包、红枣5个、枸杞1撮、老姜1小块、干桂花1小撮、红糖粉3匙、细盐1丢丢

烹煮步骤：

1、烹煮前把所需要的配料准备好，老姜一小块无须去皮清洗后切片备用。枸杞一撮即可，至于红枣可以适量多几个。红枣整颗味道比较难煮出来，所以切成小片块方便烹煮。

此三种材料的组合，具有补气、调理、暖身、驱寒的作用。在这么冷的季节，不仅冬至能煮日常也可以常煮常吃暖暖身子。

2、所搭配的汤圆是“黑芝麻汤圆”之所以要求是黑芝麻口味，主要是黑芝麻口味一样具有上述的一些功能。为此整体的作用得到了一个强化，此外黑芝麻的汤圆在味道上也比较香烹煮后更好吃。

3、调味所需要的不是砂糖，而是红糖粉。糖不仅仅是甜度，而是味道与作用的结合。红糖的甜度比较低，此外它还含有多种甘蔗保留下来的营养物质。此外它特别的气味与食疗作用可以起到很好的辅助作用，为此选择红糖粉更符合现在人的健康饮食理念。

4、烹煮很简单，可以同时两个小锅一起煮。大一点的锅，水开之后放入老姜片、枸杞、红枣及红糖粉。然后再放入一丢丢的细盐提味，这里不得不说一下。因为好几回了总有人怼我还放盐，一丢丢的盐不是调味而是“吊味”。它能让甜味更突出，并让红糖粉的味道更醇香。煮开之后转小火烹煮十分钟，然后转最小火备用。

5、小锅水开之后转中小火，然后倒入芝麻汤圆进行烹煮。片刻之后再行搅动一下，避免粘底烧焦。中小火煮至汤圆浮出水面，那证明汤圆熟透就可以捞出来了。

6、根据要吃的多少舀多少汤圆，然后再勺点红枣红糖水入碗。最后趁热在碗中撒一丢丢的桂花点缀提香，为此一碗味道浓郁、软糯好吃兼养生的汤圆就完成了。

地主小贴士：

煮汤圆必须要等水开才能倒入汤圆进行烹煮