2025-01-01 10:30:21
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「烤箱版烤羊排」肉质嫩滑又有嚼劲，外皮焦香入味，底部铺好的土豆胡萝卜也早已浸透羊肉的汁水香味四溢，会吃的朋友再用底盘剩下的一点酱汁拌些米饭，别提多美啦！
“家庭版烤羊排，个人觉得味道不比外头餐厅的差。”
食谱作者：@巧真真
用 料
羊排 6个
孜然粉 多一点
辣椒粉 少许
盐 少许
洋葱 半个
土豆 1个
生抽 2勺
老抽 1勺
胡萝卜 一根
大蒜 8瓣
蚝油 少许
白砂糖 少许
白胡椒粉 少许
做 法
01. 把洋葱，蒜切片，在羊排中加入盐、白砂糖、生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油后拌匀。给羊排按摩好了以后，用保鲜袋密封，放冰箱半天左右（至少两个小时以上）。
02. 把土豆、胡萝卜洗干净切块，铺在烤盘上。
03. 铺上腌制好的羊排，连同汤汁一起，羊排表面刷点油，撒孜然粉，辣椒粉，可以多撒一点。
04. 再盖一层锡纸，烤箱预热200度，烤30分钟，取出羊排给骨头的部分包上锡纸，否则骨头容易烤焦，会不好看。
把上层的锡纸拿掉直接放入烤箱，烤15分钟，取出翻个面，再烤15分钟，翻面的同时记得撒孜然粉。
Tips：每个烤箱都有它自己的脾气～可以根据羊排的颜色决定是否需要加时间再烤一会儿。