2024-09-16 09:45:22
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茶点，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。它的特点呢，就是小巧、精致、好吃！
众所周知，喝茶时，搭配茶食有个小口诀：“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙。”简单来讲，茶点分为甜、酸、咸三种口味，分别搭配绿茶、红茶、乌龙茶。
首先最耳熟能详的就是绿豆糕了，甜甜的、清香绵软又不粘牙，夏日必备。甜甜的绿豆糕配上一杯茶，甜而不腻，清香爽口，解除了夏日的烦闷。
绿豆糕
茶糕，是水乡古镇新市镇特有的名吃。虽说叫茶糕，然而过程中完全没有用到一点点茶。茶糕外皮是由上等糯米精制而成，内陷是用新鲜的瘦猪肉、老式酱油，还有猪皮冻和冬笋等其他食材相佐而成。咬一口，汤汁四溢，外皮细腻软糯，满足感顿生。再配上一杯清淡的茶，冲淡油腻感。
茶糕
荔红步步高，是由荔枝红茶汤混合马蹄粉做成的茶点，红白相间，层层叠叠。细细咀嚼，能感受到糕点的凉滑，淡雅的荔枝红茶香味在口中蔓延开，再嘬上一口茶，回味悠长啊！
荔红步步高
虾饺，晶莹剔透，外皮由澄粉、生粉制成，馅料由虾仁、鸡蛋白、肥肉等配料制成。虾饺皮薄而半透明，皮内馅料隐约可见。这是比较有名的广式茶点，小小的，一口一个，鲜香嫩滑。在广州一带，茶反而成为配角，以果腹的点心为主。
虾饺
茶点的种类真的太多了，不同的地域经过千年的发展，有了各式各样的茶点。茶点，起源于唐朝，受中国传统文化影响，一般与时令有关。在宋朝的《梦粱录》中，就是按月份提到了春饼、月饼、澄粉水团、栗粽、裹蒸粽子、巧粽、豆团、糍团、重阳糕、真珠元子这些时令食物。清朝的茶点的发展达到了鼎盛，这在众多清宫剧有所体现。例如《甄嬛传》中的藕粉桂糖糕、《如懿传》中的牛乳糖等等。不得不说中国美食文化真的是博大精深，光是茶点就能摆出满汉全席。