2024-12-13 08:00:25
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天津的美食，有着其独属于自身的魅力，口味适宜，香气满满，滋味曼妙。平常人品尝过后，仍觉口有余味，留恋不舍。
接下来笔者就为大家介绍六道天津当地的美食，看看你们吃过几道！
绿豆煎饼
相信很大一部分人早餐都会买上一个山东煎饼食用。尤其是吃完一个大煎饼果子之后，只觉得元气满满，一天都十分有精力。实际上，山东的煎饼果子正是师承天津的绿豆煎饼，二者各有各的特色。
天津的绿豆煎饼又叫做绿豆煎饼果子，用来摊制煎饼的面糊主要是拿绿豆制作而成。这样做出来的煎饼吃起来豆香味十足，而且丝毫也不会让人觉得腻。
而且夹在里面的果子吃起来也特别的焦香酥脆，是一样不可多得的美食。
溜南北笋
一开春，天津当地市场上就会充斥着南北的贩子售卖春笋。许多天津人都特别积极地买上一些南北春笋回家溜炒。之所以这样，不光是因为南北笋吃起来美味十足，而且特别符合当地人吃菜讲究时令新鲜的理念。
溜南北笋实际上就是将南方和北方产的春笋放在一起烹饪。这二者之间各自有各自的特点，北方笋吃起来艮劲十足，南方笋吃起来水嫩鲜甜。二者结合在一起可谓是十全十美。而且这道菜也有很高的营养，特别适合小朋友食用。
天津坛子肉
这道菜和享誉天下的“东坡肉”有着异曲同工之妙。实际上这道菜就是东坡肉流传到天津，当地人结合更具民间特色的烹饪手法制作而成。这道菜主要是将烧制好的红烧肉再放在陶坛里面用柴火煨制而成。
用陶坛来烹饪这道菜不仅能够使里面的肉受热更加均匀，而且也能最大程度地保留肉汁，使得味道入木三分。另外用柴火来烧制，也能为成菜带来些许淡淡的木头清香。成菜光是闻上去就香气十足，吃起来更是软糯鲜香，十分美味。
银鱼煎鸡蛋
被誉为“水中人参”的太湖银鱼相必大家都知道，实际上在我国的渤海一带，也十分盛产银鱼。这种银鱼个头上比太湖银鱼更大，因此肉质比太湖银鱼稍柴。不过在味道上二者之间可谓是平分秋色。
在天津，最常见的烹饪银鱼的方法就是裹在鸡蛋液里面，然后放在锅里煎制。这样做出来的成菜不仅蛋香十足，而且有鸡蛋的保护作用，银鱼体内鲜美汁水能够最大程度地保留。
爆三样
这道菜一定是很多老酒鬼的最爱。它是使用“猪肝”，“猪腰”，”猪里脊肉“这三样食材爆炒出来的。这样做出来的成菜不光滋味十足，而且吃起来也十分鲜嫩。喜欢喝酒的朋友来到天津，一定要点上一道当做下酒菜。
八大碗
这是八道菜的统称，在天津，当地人每逢年过节，婚丧嫁娶都会上这八道食物。这道菜可谓是将天上飞的，地上跑的，水里游的食材统统用到。再赋上独特的烹饪技法，成菜的滋味更是显得争奇斗艳。
