缺铁性贫血是最常见的营养素缺乏症，主要在婴幼儿，妇女，孕、产、哺乳女性。那么铁的作用是什么，今天就来聊聊。

人体内铁总量为4-5g，可分为功能性铁和储存铁。

功能性铁是铁的主要存在形式，其中血红蛋白含铁量占总体量的60%-75%，3%在肌红蛋白。1%为含铁酶类。

储存铁以铁蛋白和含铁血黄素形式存在于肝脾与骨髓中，占体内总铁的25%-30%。正常男性的储存铁为1000mg，女性仅为300-400mg。

铁的生理功能

• 铁为血红蛋白与肌红蛋白，细胞色素A以及一些呼吸酶的主要成分，参与体内氧与二氧化碳的运转、交换和组织呼吸过程。还与红细胞的形成和成熟有关。
• 铁在骨髓造血组织中进入幼红细胞内，与卟啉结合形成正铁血红素，后者在与珠蛋白合成血红蛋白。
• 缺铁时，新生的红细胞中血红蛋白量不足，影响DNA的合成及幼红细胞的分裂增殖，还可以使红细胞寿命缩短自身溶血增加。
• 与免疫关系密切，铁可以提高机体免疫力，增加中性粒细胞和吞噬细胞的功能。但生病时铁元素过多，会加快细菌生长，所以我们常见宝宝生病时抽血，血红蛋白降低，其实就是自身调节结果。降低细菌生长
• 铁可以催化β-胡萝卜素，转化维生素A参与嘌呤与胶原的合成抗体的产生脂类，从血液中转运以及药物在肝脏的解毒等。

• 缺铁的表现
• 降低食欲，严重者可有渗出性肠病变及吸收不良综合症等。铁缺乏的儿童容易烦躁，对周围不感兴趣，发育受阻，体力下降，注意力和记忆力调节过程障碍，学习能力下降，等等。成人则冷漠呆板，当血红蛋白继续降低则出现面色苍白，口唇粘膜以及眼结膜苍白又乏力，疲劳，头晕心悸，指甲脆薄，反甲等症状。
• 铁过量表现
• 铁过量也可使致中毒如消化道出血，慢性铁中毒可发生于消化道吸收的铁过多和肠道外输入过多的铁多种疾病，如心脏病，肝脏疾病，糖尿病以及某些肿瘤等与体内铁的储存过多也有关系，过量的铁还可以使肝纤维化，肝硬化，肝细胞瘤等。
• 铁的特点
• 铁元素可以在体内代谢中被身体反复利用，一般除了肠道分泌和皮肤消化道尿道上皮脱落损失少量外，铁排出的量很少，从膳食中吸收少量的加以补充，即可满足机体的需要
• 如何补铁
• 一般成年人的话，男子为15mg，每日女子为20mg，每日铁元素，在身体里广泛存在于各种食物中，但分布特别不均衡，吸收率相差也比较大，一般动物性食物铁的含量和吸收率都比较高，比如动物肝脏，动物全血禽，畜肉，鱼类。
• 我们可以每天保证40-75g肉类尤其是红肉。孕妇、哺乳期还可以每周在增加1-2次动物肝脏、动物血的补充。