2024-09-17 11:00:04
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生活中少不了各种的蔬菜，有些蔬菜被腌制过后味道更加的美味，味道丝毫不逊色新鲜的蔬菜，别有一番风味，今天要说的是腌制豆角，腌制豆角的应该怎样才会好吃，今天就来说一种非常简单的方法，家里也是用了非常久了，腌制的豆角味道很好，不管是用来下饭，还是用来吃馒头都是非常好的选择，一般腌制豆角的办法，都是放入坛子中加入特定的料汁进行腌制，但是今天要介绍的办法却是有很大的区别哦，这种办法腌制的豆角，酸爽可口，非常的好吃。
现在城市中愿意自己去腌制食物的人已经不多了，都愿意自己去超市买来腌制食品，都认为这样方便多了，但是这种腌制食品，都或多或少的需要加入添加剂，如果你自己去腌制的话不仅干净卫生，还不用担心食品的添加剂，腌制的办法并不难，提前先去市场买几斤豆角回来自己腌制，下面就开始说腌制豆角的具体做法了。
先将买回来的豆角清理干净，不要两段的豆角，然后放在盘子中加入食盐浸泡10分钟，然后取出豆角，将豆角洗干净，并等待豆角自然沥干水分，豆角沥干水分后切成小段状，准备一个红辣椒，将其中的辣椒籽取出，然后切成小块混合在豆角中，然后将大蒜先用刀拍一下，然后将大蒜切成小块也混合在其中，加入两勺的食盐进去、一勺的白糖、一勺香醋，全部搅拌均匀。
然后准备好一个容器放豆角，豆角放进去之前把容器洗干净，要不然可能会滋生细菌，有条件的朋友还可以将豆角进行进一步的消毒，这样更加的安全，将所有的豆角都放在同一个容器中，然后将容器的密封住，放在阳光照射不到的地方，最好是能够通风的地方，只需要等待4天左右就可以了，腌制出来的豆角都非常的好吃，豆角尝起来酸爽可口。
腌制豆角需要注意的几点，第一就是豆角在腌制之前必须要清洗干净，并且需要用盐水浸泡一会，这样的豆角糊更加的干净，并且用盐水泡过的豆角能够更好的杀菌，豆角浸泡完毕后，需要等待豆角干了之后再进行下一步的处理，不然豆角中的水分太多很可能会滋生出细菌，最后需要注意的一点就是泡豆角的容器一定要非常的干净，最好是可以经过消毒杀菌处理的容器。
用这样的办法腌制豆角，不仅酸爽无比，而且方法简单，很快就可以制作出一批酸豆角出来，只需要简单的泡一下，切一下就完成了，这种方法腌制出的豆角口感更加的清脆，大家可以都试一试，