现在市面上的各种榨汁产品，基本可以分为两大类：

第一类

榨水果时，果汁和果肉不分开的，包括：搅拌机、料理机、破壁机，大部分榨汁机也是不分开的。

这一类最原始的名字叫“搅拌机”，但是呢，商家觉得这样不太好听，也不太高级，听起来像搅拌混凝土的，所以，又给他起了一个名字，叫“料理机”，因为他能做肉末、磨粉，方便做各种料理。

再后来，做“料理机”的商家多了，为了卖个好价钱，商家又开始想，怎么把这个东西升级一下。有个天才提出“破壁”的概念，说是能打破细胞壁，帮助人体快速吸收营养，商家开心了，推出了大功率的搅拌机，并且起名叫“破壁机”。

不管是搅拌机、料理机，还是破壁机，都是靠刀头高速转动，把食材打碎，然后混在一起，可以做奶昔、糊状食物，还能磨粉，绞肉，打豆浆。

“破壁机”跟一般的搅拌机、料理机的区别，就在于功率更大，一般在1500w以上，刀头的转速也就更快，搅拌出来的食物颗粒更细腻。选购的时候，看功率和最高转速就可以了。

至于说破壁机能“打破细胞壁、食物更营养”嘛……用牙齿嚼一嚼就能打破细胞壁了，吃进肚子里，我们的肠胃也有办法弄破那脆弱的细胞壁，都一样的有营养。

【基础功能】

打果汁（含渣），打豆浆，磨粉，做辅食，奶昔，果昔。

还有说可以打无骨鱼汤的，把一条鱼放进去搅碎，所有营养都吸收。味道难以想象。

【营养方面】

这类机器，在榨果汁时，能保留果汁里的不可溶性膳食纤维、和可溶性膳食纤维，能更好地促进肠胃蠕动。

叶轮高速转动的过程中，会产生热量，有一些营养会流失，但是这流失的营养真的不多，多吃一口就补回来了！

【适合人群】

喜欢吃奶昔等糊状食物的人

老人、小孩等，肠胃功能弱的人

【价格区间】

搅拌机/料理机/榨汁机：79元～300元

破壁机（功率更大的搅拌机）：249元～1400元

（上面这几个东西主要是功率的不同，价格差别这么大，新概念真值钱）

第二类

果汁和果肉分开的，又根据将果汁和果肉的不同分离方式，分为2种。

• 1、将果汁甩出来的：果汁机

这一种跟搅拌机很像，也是用高速旋转的刀片将食物打碎，不过增加了一层滤网，刀片旋转时，食物也会跟着转圈，这时候离心力会把果汁甩出去（车子急转弯时，我们感受到的被甩出去的力，就是离心力），然后果汁通过滤网，收集到一起。

这种机子的缺点是，分离时难免有些细小的果肉，会跟着果汁一起钻出滤网，打出来的果汁放久了会有分层的现象，而且机子里的滤网比较难清洗，很多人买回去之后，觉得太麻烦，不想再用了。

大概是因为闲置多、购买的人少的原因，这种机子市面上不多，搜“果汁机”出来的，反而多是不分离果渣的榨汁机，或者慢速的原汁机。

• 2、将果汁拧出来的：原汁机（又叫慢速榨汁机/冷压果汁机）

别的机器都是转得越快越好，这种机器却偏偏强调自己转得慢，是因为它的原理，不是搅碎，而是用螺旋状的部件，大面积地积压水果，像拧毛巾一样，把果汁从水果里面拧出来。

这种机子有个好处：它转得慢，不容易产生高温，里面的果汁就不会有高温氧化的问题，口感会新鲜一点，而且能更好地把果汁和果肉分离开，打出来的果汁也不容易分层。

同样，这种机器也有滤网，清洗起来比较麻烦。

【基础功能】

水果汁，蔬菜汁，蔬果汁，也有带粗滤网的机器，可制作果昔、奶昔

【营养方面】

将果汁和果肉分开，只保留果汁里的可溶性膳食纤维，消化吸收更快，但是排除掉了不可溶性膳食纤维，挺可惜的，我们吃蔬菜很多时候就想要补充这种营养。

【适合人群】

喜欢喝无渣，纯果蔬汁的人

【价格区间】

果汁机：没找到相应的产品……欢迎补充～

原汁机（又叫慢速榨汁机/冷压果汁机）：100元～2800元