2025-02-03 02:10:43
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面食是餐桌上的常客，早餐更离不了它们，一尘不变的做法难免让人觉得乏味，不妨动动心思做出一点新鲜感。今天分享的这道双色花卷中加入了南瓜，南瓜亦菜亦粗粮，营养价值高，这款南瓜双色花朵馒头，不仅养眼漂亮，吃着口感也很清甜。
主料：面粉500克、温水130克、南瓜泥130克、白砂糖30克、酵母粉5克。
辅料：红枣数颗。
南瓜双色花朵馒头的做法：
1、南瓜蒸好之后，加少许温水，用料理机打成南瓜泥，越细越好。
2、准备好面粉、酵母和白砂糖。
3、面粉250克，南瓜泥130克，白砂糖15克，酵母2.5克混合，揉成一个光滑的面团。
4、盖上盖子或保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大，（每个人弄的南瓜泥稀稠程度不一样，可以酌情增减面粉）。
5、面粉250克，温水130克，白砂糖15克，酵母2.5克混合，揉成一个光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。
6、发酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不断按揉排气，分成每个约50克的小面团揉圆，醒发10分钟。
7、将白色的面团擀开，再将黄色面团放在白色面片中间。
8、用包包子的手法将面团包好收口。
9、收口向下，压扁，擀平。
10、用刀切分成16等份。
11、相邻的2份捏起来，依次捏好8瓣花瓣。
12、剪半颗红枣放在花朵的中心。
13、将做好的花朵馒头放入锅里醒发15分钟。
14、破壁料理机选择“蒸煮”功能程序进行启动（凉水上锅，水开之后改成中火，放到锅上蒸15分钟，蒸好之后不要掀盖子，静置5分钟再掀开）。